老广记牛杂火锅不但走红珠三角，连外省食客也竖起拇指，赞誉老广记牛杂地道美味。吃牛杂火锅选在冬季时节，老广记牛杂火锅与其他火锅有什么不同之处吗？老广记牛杂原料不但保留了牛杂最鲜美的成分，配以老广记特有的酱料，从火锅汤可以领略到麻、辣、烫、酸，以及老广记牛杂汤料的香郁美味，麻辣鲜香，辣而不燥，吃起来，味又香，辣香交替，其乐于中——不见牛杂，先闻其香，这就是广州正宗牛杂火锅味道。
合作老广记牛杂火锅的合作商也遍布省内外，牛杂火锅是一种大众化美食，与其他火锅一样可食用人群广泛。冬季下班或周末，约上三五知己，一起到老广记牛杂火锅店，点上一锅鲜香麻辣的牛杂火锅打底，配以新鲜水嫩的蔬菜或者豆泡面筋，作为辅料，边吃牛杂的美味香浓，边享受蔬菜的鲜美，可谓是一件大好事！如果天气不太冷，还可以叫上几罐啤酒，牛杂火锅可以换成小炒牛杂，一边是冒着热气的香浓美食，一边是冰凉透心的鲜啤，快活！
