牛杂加盟店最担心的问题就是原料运输，尤其是外省加盟店，通常会问到如何发货。由于牛杂是鲜肉类产品，必须在低温下保持，否则容易腐烂变质。牛杂汤料又是带液体的汤料，快递公司有很多限制。为了解决牛杂加盟店这一难题，老广记牛杂研发中心集中精力，有效的解决长途运输难题。
对于牛杂原料，老广记牛杂首先是放在零下十五度的冷库里迅速急冻，再用塑料袋密封，每十斤一袋装好备用。客户需要调货时，冷库工作人员再将急冻好的牛杂放入泡沫箱里，全部密封，这样包装好的牛杂通常可以保存六七天。
牛杂汤料作为老广记的独特配方，是影响牛杂加盟店口感质量的重要材料。老广记牛杂工作人员先是在无菌状态下按1斤装进行封袋，然后将这些汤包袋放入强力塑胶桶里，每桶40斤。老广记采用的强力塑胶桶非常扎实，可以从五层楼扔下不坏，经得起长途物流运输的考验。
包装扎实、放心仅是前提，为了让牛杂原料、汤料顺利到达各家牛杂加盟店，老广记工作人员还精心为客户选择运输方式，广州市内通常是送货上门，珠三角内的采用快递，外省牛杂加盟客户则有多种选择，物流、班车、铁路等等。1天内路程的选择物流或班车，更长时间的则通过铁路，既保证了时间，也降低了物流成本。目前老广记牛杂原料已可以发送至新疆、内蒙、东北等地。
老广记在签约时，通常会了解牛杂加盟客户地址，并全力协助客户寻找快速、费用较低的运输方式，正是凭借成功的后期服务，老广记牛杂遍布全国各地的牛杂加盟店放心无忧。作为最正宗的广州牛杂，老广记牛杂不仅提供地道牛杂，更以完善的服务让加盟商顺利开店、成功发展。
