广州肠粉看老广记，老广记肠粉用一句话描述就是：清爽不油腻，营养料丰富，方便又快捷，绿色又健康。作为一个源于本土的老牌子，老广记何以见得这么神奇？
我们都知道，我国南方人爱吃甜食，而北方人爱吃咸食。其实，口味重不但会加重肾脏负担，而且会损害肾脏功能；甚至发生高血压等儿童成人病。从健康饮食的角度考虑，口味清淡可以减少肾脏的负担，预防“三高”，做到更加健康。老广记肠粉就完全可以做到这点！美食专家介绍：
广州拉肠粉主原料就是大米，浸泡水后细细磨成浆，摊平、加热、蒸熟后就成为粉皮，这也一碟拉肠粉的基础。但是作为老字号，老广记肠粉制作粉皮的工艺非常多，比如简洁高效的抽屉式、质量稳定的隧道式、味道粉嫩的布拉肠，甚至还有神奇的窝式拉肠，都让简单的米浆成就为一块块滑嫩无比的粉皮，不少合作商和食客都形容老广记的拉肠是“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。
老广记肠粉合作总部厨师表示，拉肠肠粉含有丰富的色素、蛋白质、微量元素、维生素等，具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的青少年，有平衡膳食的作用。因此，无论从品质，还是价值，还是出品来看，都是一种既美味又健康有营养的小吃美食。喜欢广州美食小吃，喜欢肠粉的朋友，可以多走走，多看看，多吃吃老广记的肠粉。
