店铺周围环境的影响。如果你选择的店铺周围都是云吞面馆，那么你的生意就会受到很严峻的挑战。一定量的对手存在是合理的，也是对成长有帮助的，但是对手太多就分摊了很大的流量，这就需要你必须有够影响力的招牌，比如选择一个品牌影响力大的品牌；其次是你的口味必须独特，做有特色的食品是最受欢迎的，一味跟踪的只会自己灭亡；还有就是你的服务必须到位，俗话说，服务是取得回头客的关键因素；最后是你的经营模式和营销手段的选择，打折季、搭配销售、试吃手法、优惠积分、节日关爱等这些日子一个不能少。
除此以外，店长的经营能力也是极其考验一个店铺的运转的。如果店长对自己店铺的出品和价格，口味等关键东西都不熟悉，如何去招来食客呢？如何说服食客来消费你的产品呢？因此，一个得力的店长也是店铺销售额节节上升的重要助力。建议店长（尤其是老板店长）在选择加盟品牌的时候一定要亲自去学习如何制作云吞面，如何调制馅料、云吞皮厚度和秘方的使用，以及熬制汤头和搭配食材，否则，就不是一个合格的店长。
广告效应。广告效应是每一个品牌必须坚持做的一件事情。广告效应分为内外两种，内在的广告效应是自身品牌体现的，比如口碑传播，大家相互传颂。外在的就是招牌的设计、菜单的制作、楼宇广告的应用，对外招商和宣传是否到位，服务手段丰富与否都很重要。
最后就是老生常谈的品牌、口味了。加盟这种极具地域特色的小吃，一定要瞄准正宗的老字号，不能因为便宜就去选择一个不知名的牌子，结果最后服务跟不上，口味不地道，价格不靠谱，做不到几个月就关门大吉。广州本地的云吞面品牌不多，西关竹园，老广记都是很不错的牌子。
