首先牛杂合作是一个小本投资生意，那些动辄几万元的合作费的，也不建议去做，投资进去了不但风险加大很多，后续开店的压力也即将面临。所以，小成本投资的生意，风险低， 回收成本快，开始盈利的时间段，赚钱速度自然加快。老广记牛杂合作中心的开店顾问说得最多的就是，小成本，小投入，风险低，回收好。
牛杂合作生意的出品成本不高，一碗牛杂萝卜，萝卜成本很低，但是目前市面售价一般是7元起步的萝卜牛杂，纯利润可想而知。
牛杂合作生意的产品不仅局限在牛杂萝卜本身，萝卜牛杂的利润高，但是开发别的产品也是增加利润的途径，比如牛杂米粉，在米粉的基础上增加佐料，不但可以节省很多人力成本，而且做法也简单，这样利润就明显的增加了。
牛杂合作生意开店和管理都灵活，对员工要求不是特别高，这样不但避免了很多不必要的人力成本，还可以转化为利润，利用在别的开资。
牛杂合作生意设备简单，只需要一个牛杂车（这个千万不要省），一个冰柜，一个煮饭的设备就好，相比起很多专业的餐馆店铺，单单设备的成本已经省了很多了。实际上，投资者在这一块已经节省了很多成本了。
现在，都市的人们对大鱼大肉也吃腻了。口味越来越挑剔，对一些特色的小吃尤其感兴趣，因此做好口味，是吸引食客消费的根本！这就要求合作者选择正宗口味的牛杂合作品牌了。
牛杂合作店能否赚钱，一目了然。方向没错，关键在于细节的经营了。
