说电商发展迅猛，但是实体店的发展也不容小觑，每当年关将至，虽说转让的店铺很多，但是基本店铺出来立即被抢走，很多店铺就尽管租金高昂但是不乏投资者。现在老板们最头疼的问题就是店铺的租金过高。
但是每个行业对自身的店铺面积要求又不同，品牌商品对店铺面积要求高大上，而餐饮业尤其是特色小吃牛杂合作店，则对店铺要求越接地气越好，牛杂合作店属于特色小吃连锁店类型，不需要过大，豪华的店铺，过于高大上的店铺无疑给老板很大的压力，因此老广记牛杂合作店专业开店顾问一直强调牛杂合作店面积5-10平米已经足够。很多人会问，这么小可行吗？
首先很多合作者不太清楚牛杂合作店的面积使用安排。其实牛杂合作店设备不多，牛杂车、冰箱或者冰柜、长条桌子、收银台，外加一个放置材料的箱子，这是最基本的标配，也就需要6平米左右。
因此盲目追求大的店面无疑是给自己添加租金压力。而且消费牛杂的食客大多数是边走边捧着纸碗食用，真正坐在店面食用的人并不多。合作者正好可以利用这个特点寻找合适的店铺。
牛杂合作越来越受到创业者的青睐，有意愿的投资者可以多留意这些细节。
