一、地段最重要：开店首要的是地段。牛杂既可以作小吃，又可以牛杂粉面来作主食，因此开店开在两种地方是最适宜的。首先是流动人口越多的越好，其次是有快餐需求的人越多越好，比如地铁口、公交站附近、学校、商业中心是最佳地段。
二、租金要控制：好地段租金肯定很高，通常建议店铺面积20平米以下，建议每月房租不要超过8000元，否则利润空间很小。如果是人流好、租金高的商业中心或地铁，可以租5平米左右的小铺来经营，
三、适当兼营：餐饮店、便利店可以考虑加上加盟牛杂，只需一台牛杂车或关东煮设备，占地不到2平米，老广记率先推出兼营模式后，很多便利店都纷纷加盟合作，既卖萝卜牛杂小吃，又可以卖牛杂粉面。
四、卫生很重要：牛杂加盟店面、牛杂车的卫生非常重要，店员有空就要把里面的东西摆放好，特别是牛杂车边上的汤迹、掉落的配料都要及时擦干净。
五、开店要有耐心：牛杂加盟店没有暴利，仅比普通打工强点而且更自由。开店一定要有耐心，即使没多少客人上门，店面都要打扫干净，有客人经过都要站立并面带笑容，原料保持新鲜。该做好的一定要做好，少抱怨。
六、品牌是锦上添花：广州牛杂，全国闻名，很多牛杂加盟店打上“广州美食”或“老广记牛杂”后，大家都记得住，也相互传，店面生意好很多。
牛杂加盟店要能赚钱，和做其它生意的规律一样，就是要用心，用心了，一定会找到办法的。老广记牛杂被誉为最懂赚钱的牛杂加盟品牌，若有牛杂加盟难题，可随时向其咨询。
