总体来说,食物的储存,必须依据其性质分别储存,老广记拉肠加盟店都有规范的食品储存要求,储存方法如下:
肉类储存:鱼类和生肉存放时要事先将其包装成一次能吃完的数量,然后再放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离,不要混着放。肉和内脏要分开储存,沥干水分,装进保鲜袋,但是不宜保藏过久,以免过了最佳食用期。拉肠加盟店最多的食材是肉类,因此做好肉类的储存就显得非常关键!
豆类品储存:山货、米、豆类等主食可保存在常温干燥处。蛋类应该擦拭干净后放在冰箱内蛋架上,大米最好定期通风散热,面粉和豆子都要密封,但是豆类最好尽快用完。薯类食品应用多孔熟料带装好放在阴凉处。
腌制品储存:一般来说,腌制品放在干燥、通风、阴凉处或者冰箱内,应尽快用完。开封后如果发现变质或者味道发臭应立即停用扔弃。
蔬菜类储存:全部蔬菜去掉败叶和不干净的泥土,用纸袋或者多孔塑料袋装好放在冰箱下层或者阴凉处,蔬菜务必尽早食用完毕,如放在冰箱,保鲜度在5度左右,7天之内。
做好拉肠加盟店的食材储存,对出品质量有很大作用!