总体来说，食物的储存，必须依据其性质分别储存，老广记拉肠合作店都有规范的食品储存要求，储存方法如下：
肉类储存：鱼类和生肉存放时要事先将其包装成一次能吃完的数量，然后再放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离，不要混着放。肉和内脏要分开储存，沥干水分，装进保鲜袋，但是不宜保藏过久，以免过了最佳食用期。拉肠合作店最多的食材是肉类，因此做好肉类的储存就显得非常关键！
豆类品储存：山货、米、豆类等主食可保存在常温干燥处。蛋类应该擦拭干净后放在冰箱内蛋架上，大米最好定期通风散热，面粉和豆子都要密封，但是豆类最好尽快用完。薯类食品应用多孔熟料带装好放在阴凉处。
腌制品储存：一般来说，腌制品放在干燥、通风、阴凉处或者冰箱内，应尽快用完。开封后如果发现变质或者味道发臭应立即停用扔弃。
蔬菜类储存：全部蔬菜去掉败叶和不干净的泥土，用纸袋或者多孔塑料袋装好放在冰箱下层或者阴凉处，蔬菜务必尽早食用完毕，如放在冰箱，保鲜度在5度左右，7天之内。
做好拉肠合作店的食材储存，对出品质量有很大作用！
