如果你来到广州，一定不要忘记尝试广州的传统小吃。说起广州传统小吃，老广记牛杂可以说是最具代表性之一。
都说“北有卤煮，南有牛杂” ， 老广记的牛杂是广州最著名的风味小吃。牛杂煲里面有爽口的牛肺、牛心、牛百叶，有带着韧道又软嫩的牛肚和牛肠，有脆脆的弹牙的牛脆骨，还有口感奇特但有人为之疯狂的牛舌等等部位。牛杂经过长时间的熬制，香味浓郁，飘过大街小巷。老广记牛杂不得不提的精华就是萝卜块啦，把不容易煮烂的萝卜块放进去，牛杂汤里的精华全都给煮进了大大的萝卜块里，甜软的萝卜加上了牛杂汤的香味，可谓一绝。而白萝卜自身有着清热生津、消食下气的功用，恰好可以中和牛杂里带来的火气。制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。最后的关键肯定就是酱汁的调配，老广记坚持使用上好的原料，调配出最正宗的酱料。老广记牛杂特点是咸甜辣香和谐统一的“和味”，各种精选的原材料，调配出正宗的汤底，让客人觉得并不违和。汤底还可以浇在饭上面，汤底浸入米饭，使人食欲大增。客人还可以根据自身的需求，适当地加入着主食与及新鲜蔬菜等，在大饱眼福的同时还能更好地填饱肚子。
老广记有牛杂合作，烧腊合作，包点合作，猪脚饭合作，云吞合作等，期待你的到来。
