为了开一家老广记烧腊合作店来获取利润，除了增加该店的客流外，还需要知道如何节约该店的成本。如果这家店铺入不敷出，店面不仅不能盈利，而且还会赔钱。因此，许多合作商会尽其所能降低店铺的成本，但是节省的成本是有误导性的。今天，老广记将告诉你如何避免这些误区。
第一、成本目标不能设定得太盲目
烧腊店铺的成本指数必须经过严格的审查，以确定其合理性和可行性。因为，如果店铺的成本目标设定不当，不仅不能达到节约店铺品牌成本的效果，而且还会影响店铺的合理运营。
第二、成本节约无法通过偷工减料来实现
老广记烧腊合作经营中的每一款烧腊产品都有相应的生产工艺和原料使用标准。经营者不能为了节约成本而减少原材料的消耗。这不仅会影响烧腊的口感，还会影响店铺的长期声誉。
第三、盲目收紧人员
员工工资是店铺成本的主要组成部分。因此，在考虑节约成本时，许多合作商会考虑减少店内员工的数量。但是如果一味的从紧，会导致店铺的服务质量下降，产品质量下降，从而影响店铺的收入。
以上三点的确能节省成本但都是治标不治本的。作为老广记烧腊合作商的你一定要清楚,哪些事情是可以做的，哪些事情是不可以做的,只有清楚的知道自己在做什么以及它的后果,才能真正的起到节约成本的效果。
