农历二月初二，龙抬头，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是我国农村的一个传统节日，名曰“龙头节”。俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”此时，阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。
吴先生在这一天从河南做着来到老广记牛杂合作总部，他之前在网上得知这个项目，这次到来为了更进一步的了解，工作人员详细的为他们介绍了老广记牛杂的相关情况，从政策、费用、技术、设备等细节为他们做介绍，在考察期间，吴先生也品尝了老广记牛杂，口味很满意，于是直接就签约。
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