牛杂合作【老广快讯】，近日可谓暴雨不断，受到降雨的影响，多地发生了不同级别的灾害。愿，发生灾害的老百姓们能坚强挺过去。也愿，好人一生平安。
尽管珠江大地暴雨持续，但仍然没有阻碍蓝先生的餐饮小吃梦。蓝先生从深圳过来，之前了解过老广记牛杂，也在深圳试过老广记牛杂的味道。蓝先生在深圳的工厂里面打了快2年的工了，在工厂一成不变的工作乏味而枯燥，心里也清楚没什么发展前途。由于一直喜欢吃牛杂;想开间牛杂店是一直以来的小小梦想，他的最终梦想是的开一家大型的餐饮连锁店。他希望从现在开始做一名合格的小厨师。他也清楚，厨师的路还很远。这次合作老广记牛杂只是刚刚开始。
不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。我们预祝蓝先生梦想成真，生意兴隆。
老广记专注开好每一家店。
老广记美食有着浓郁的的历史文化，以老广记牛杂为代表，有史料记载：据说牛杂并非是汉人发明的，是一位回民厨师无意中发明的，但不管怎么样，能让一种美食传神入化的，也只有汉人才能办得到。说在清代，有一年大寒，牛羊肉的需求量增大。有位回族厨师家的牛肉用完了，实在没有能够招待客人的东西，一家人急着上火。好在这位厨师急中生智，将剩下的牛内脏，即牛肚、牛肠、牛肺、牛膀、牛筋等，与萝卜一同放入锅中炖，加入八角、香叶、茴香、陈皮、草果等香料，再配以老广记特有的酱料。不想这一锅炖，煮出来是香溢满屋，飘出街外，偌大的广州都为之躁动。驰名中外的广州牛杂合作从此诞生。
