一句话形容广州老广记牛杂就是：作为经典的广州美食小吃代表，广州牛杂秉承百年传统牛杂制作工艺，是最地道正宗的广州牛杂，坚持精选上好牛杂原料，调制最正宗的汤底、酱料。老广记牛杂特点是咸甜辣香和谐统一的“和味”，牛杂香、汤底鲜，再加上脆爽的萝卜、甜辣各需的酱料，南北口味通杀，各种味道完美融合，每位食客都能满足的大快朵颐，吃肉喝汤，越吃越香。
不少合作商来电话咨询，老广记牛杂作为标杆品牌，有什么特点？来具体了解一下老广记这个广州地道牛杂：
牛杂小吃一定要地道，任何地方的人都不需要担心牛杂是否合适当地口味，牛杂本身是广州这边的小吃，一定要源于本土，不断改良，在保持地道传统口味的同时，老广记也对牛杂加工、汤底调配进行现代化改进，老广记研发中心的师傅们反复调试，终于将传统风味和现代工艺完美结合。还可根据个人需要添加粉面或蔬菜，一锅尝尽天下美食，既可过小吃美味瘾，又可吃饱喝足，一家小小的牛杂合作店，不但可以做牛杂小吃，还可以做粉面，烫菜，肉丸系列，大店还可以做牛杂火锅，夜市是不错的选择。
为什么广东牛杂全国到处受欢迎，因为牛杂本身营养多，根据中医解释，牛杂可以以脏补脏，对人体的五脏六腑有滋补作用，难怪广州人称牛杂是“男人的加油站、女人的美容院”，堪称广州特色小吃的极品，男女老少都喜欢，走在广州大街小巷，到处可见站着吃，边走边吃，坐着吃牛杂萝卜的青年男女。
