首先，勿为鲜美吃半生不熟
为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，老广记牛杂火锅加盟告诉你：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。为了自己也是为了家人。
还有，绝不能冷、热混吃求“中和”
一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
最后，火锅汤不要喝
老广记牛杂火锅加盟店推出来牛杂汤底虽然味道鲜美，但是久沸不止的火锅汤，里面的成分会发生一些化学反应，为了不烫嘴，不要喝太热的汤底。
